秘密のケンミンショーで紹介!奄美の鶏飯(けいはん)って何?
秘密のケンミンSHOWで紹介された、奄美大島鶏飯(けいはん)とはどんな食べ物でしょうか?
鶏飯は「とりめし」と読みたくなりますが、一般的に想像する鶏の炊き込みご飯とは違い、ぱっと見「ちらし寿司」のようにも見えますが、奄美大島の鶏飯は「けいはん」と読み、お茶漬けに近い食べ物です。
そして、めちゃくちゃおいしいです。
鹿児島県奄美大島の鶏飯とは?!
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— キッチンパルムー奄美直行便 (@kitchen_palm) 2016年8月25日
奄美地方で食べられる鶏飯(けいはん)はほぐした鶏肉、錦糸卵、パパイヤ漬けなどの具をご飯に盛り付け、ネギや海苔、陳皮などの薬味をのせ、丸鶏でとったスープをかけて食べます。
鶏飯は鶏肉・錦糸卵などの具、薬味、スープ、ご飯が別々の皿で提供され、好みの具材を好みの分量配分してスープをかけ、混ぜながら食べます。
また、居酒屋などでは鶏飯丼として、最初から具やスープが一緒に盛り付けて提供される場合などもあります。
お店によって、地鶏を使ったり、具が違ったりなどオリジナリティーがあります。
奄美大島地方だけではなく、鹿児島県内では給食として、鶏飯が提供され、カレーライスと人気を二分するほどです。
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鶏飯おすすめのお店
みなとや
〒894-0513
鹿児島県奄美市笠利町大字外金久81
電話:0997-63-0023
営業時間:11:00~15:00頃(材料がなくなるまで)
定休日:不定休
昭和43年みなとやさんが、旅館だったころの天皇皇后両陛下(当時は皇太子殿下)がみなとやさんで鶏飯を食べた時は、おかわりをされるほど、大好評だったんだとか。
奄美大島の鶏飯 美味しい!
— Eichan OZE (@EichanOZE) 2016年4月29日
みなとや 最高!!
全部 美味しくいただきました。
ありがっさまりょーた、りょん❗️ pic.twitter.com/XRThTGb9C3
鶏飯の通販もあります
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